石城岛攻略：螃蟹怎么挑怎么吃

在石城岛吃螃蟹，挑得好不好直接决定这顿饭的水平。学会这几招，你也能像本地人一样挑到膏满肉肥的好蟹。

挑蟹三招

一看肚脐：母蟹（圆脐）膏多，公蟹（尖脐）肉厚，各有各的好；二按蟹壳：蟹壳按压有弹性、腹部鼓胀的是肥蟹，壳硬按不动、肚子瘪的偏瘦；三掂重量：同样大小选重的，说明水分少、肉质实。

什么季节最好吃

秋季是螃蟹最肥的时候，俗话说”秋风起，蟹脚痒”。九、十月的母蟹满黄，十一月的公蟹膏厚，是一年里吃蟹的黄金期。

最地道的吃法

清蒸！螃蟹洗净后肚皮朝上摆进蒸锅，水开后再蒸15分钟左右，蟹壳变红即可。配一碟姜醋汁，去腥增鲜。趁热吃，蟹肉鲜甜回甘，蟹黄蟹膏绵密流油。

吃蟹讲究

1. 螃蟹寒凉，一次别吃太多，配姜茶暖胃；2. 死蟹、异味蟹不能吃，可能有食品安全风险；3. 蟹胃、蟹腮、蟹心这几个部位不要吃；4. 赶海抓的小螃蟹适合辣炒，鲜味更浓郁。

温馨提示：想吃到当天捕捞的螃蟹，提前跟渔家乐老板预订，别错过最鲜的一口。